Tè Bianco Silvery Pekoe Yin Zhen

Il tè bianco Yin Zhen, o Bi Hao Yin Zhen, è il tè bianco per eccellenza, pregiatissimo e di estrema rarità. Viene raccolto in primavera, ed è ottenuto esclusivamente dalle prime gemme della pianta del tè. Il suo sapore è molto delicato con un retrogusto mielato persistente.
PESO NETTO 50GR.

Provenienza: Cina- Prov. Fujian
Caratteristiche: Il nome originale di questo tè è Bai Hao Yin Zhen, che tradotto letteralmente significa “Aghi d’argento dalla punta bianca”. Un tè di altissima qualità originario del Fujian, a sud-est della Cina, e che un tempo era destinato alla famiglia imperiale e la sua raccolta, leggenda vuole, avvenisse ad opera di giovani vergini con piccole forbici d’oro. Questa delizia cinese è composta solo dalle gemme apicali raccolte nel periodo iniziale della primavera, da un cultivar Da Bai (Grande Bianco) e la sua lavorazione è ancora quella tradizionale. E’ un tè davvero raffinato, destinato alla degustazione per veri intenditori, ricco di composti antiossidanti dal sapore dolce e fruttato.
Infuso:
Colore: Limpido, giallo paglierino.
Aroma: Castagna arrosto, leggere note di cacao.
Gusto: Vellutato come texture, appena floreale, sviluppa dolcezza a lungo persistente in bocca.
In che momento della giornata e come: Tutto il giorno. L’alta presenza di L-Theanina , che bilancia l’effetto stimolante della caffeina, lo rende un tè adatto anche per il dopocena.
Indicato per accompagnare: Data l’ estrema delicatezza, si consiglia di berlo puro, senza l’aggiunta di zucchero o miele. Si può abbinare solamente a piatti molto delicati come formaggi freschi, dessert a base di crema di latte.
Ingredienti: Tè bianco cinese.
Infusione: 3 gr per tazza da 200 ml circa a 75° di temperatura per 5/7 minuti.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta.
Allergeni: Assenti, in rif. D.Lgs. 109/92 2 s.m.i. e Reg.UE n. 1169/2011

Origine

Cina

Gusto

Delicato

Occasione

Sempre

Caffeina

Ridotto Contenuto

Note

Floreali