Tè Verde Kabusecha

l Kabusecha è un tè verde giapponese intermedio tra il Sencha e il Gyokuro. Una settimana prima della raccolta, le piante vengono coperte con delle reti speciali (kabuse) che forniscono ombra naturale senza bloccare completamente la luce del sole.
In altre parole, il Kabusecha è un tè verde che viene ombreggiato per un periodo di tempo più breve rispetto al Gyokuro, ma più lungo rispetto al Sencha. Questo conferisce al Kabusecha un sapore più ricco e complesso rispetto al Sencha, ma meno intenso rispetto al Gyokuro.
Il Kabusecha è un tè molto popolare in Giappone e viene spesso utilizzato per preparare il matcha, una polvere di tè verde che viene utilizzata per preparare il tè macha e altri dolci e bevande. Da agricoltura biologica.
PESO NETTO 50GR.

Provenienza: Giappone, prefettura di Kagoshima nell’estremità meridionale dell’isola di Kyushu.
Caratteristiche:
Il Kabusecha è un tè verde giapponese che viene coltivato in ombra parziale ad un’altitudine compresa tra i 100 e 200 metri slm. Il termine “kabuse” significa “copertura” in giapponese, e si riferisce alle reti speciali che vengono utilizzate per coprire le piante di tè per un periodo di tempo di circa una settimana prima della raccolta.
L’ombreggiatura parziale provoca una serie di cambiamenti nelle foglie di tè, che conferiscono al Kabusecha un sapore unico e caratteristico. In particolare, l’ombreggiatura riduce la produzione di tannini, che conferiscono al tè un sapore amaro, e aumenta la produzione di clorofilla e amminoacidi, che conferiscono al tè un sapore più dolce e delicato.
Infuso:
Colore: Cristallino, giallo-verde.
Aroma: Intenso, vegetale, note marine penetranti.
Gusto: Morbido, umami, fresco.
Infusione: 3 gr per tazza 200/250ml a 80° per 1-2 minuti.
Ingredienti: Tè verde giapponese biologico
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta.
Allergeni: Assenti, in rif. D.Lgs. 109/92 2 s.m.i. e Reg.UE n. 1169/2011

Origine

Giappone

BIO

Si