King Of Pu Erh

Il King of pu erh è un tè postfermentato, di qualità superiore, ricco di gemme apicali. L’aroma è muschiato e intenso, il gusto rotondo e dolciastro e l’infuso rosso scurissimo.
PESO NETTO 50GR.

Provenienza: Cina – Yunnan
Caratteristiche: Specialità cinese, il Pu erh ha una complessa lavorazione con molteplici varianti, tra cui una fermentazione microbica dopo l’inibizione della ossidazione enzimatica a partire cioè da materia prima che è in pratica tè verde. Le foglie per fare il pu erh vengono raccolte da arbusti di tè di una varietà antica e particolare di Camellia Sinensis. E’ un tè altamente reputato in Cina per le proprietà medicamentose, alcune delle quali, come ad esempio l’aiuto nel ridurre il cosidetto colesterolo cattivo LDL, sono state indagate dalla medicina occidentale. E’ l’unico tè che viene tradizionalmente messo a maturare, un po’ come certi formaggi o salumi, in ambienti ad umidità controllata, per aumentarne le caratteristiche di profumo e dolcezza. Si presenta oltre che in foglia anche sotto forma di tè pressato ed in Cina ed in America, Pu Erh vecchi di 30-40 anni raggiungono cifre veramente considerevoli. Il King of Pu Erh che presentiamo è un tè di qualità superiore, ricco di gemme apicali e fatto maturare naturalmente.
Infuso:
Colore: Rosso fegato scurissimo.
Aroma: Unico e penetrante di legno, terra umida , muffa, note di muschio.
Gusto: Uno spessore vellutato come texture e una sorprendente dolcezza , con note leggere di legno e liquirizia.
In che momento della giornata e come: Dopopasto, pasteggiando.
Indicato per accompagnare: Formaggi importanti, carni in umido, patè. Paragonabile ad un Sauternes, tra i vini.
Ingredienti: Tè Pu Erh cinese.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta.
Note allergeni: Assenti, in rif. D.Lgs. 109/92 2 s.m.i. e Reg.UE n. 1169/2011

Origine

Cina

Gusto

Vellutato

Occasione

Dopo Pasto

Note

Speziate