Miele Di Corbezzolo 250Gr

Il Corbezzolo è uno dei mieli più rari e pregiati. La raccolta avviene ad Autunno inoltrato (Ottobre-Novembre) ed è proprio questa stagionalità che rende particolarmente difficile la produzione che risulta molto variabile di anno in anno. Le caratteristiche organolettiche del miele di corbezzolo lo rendono senza dubbio unico. La sua caratteristica principale è la nota amara immediatamente riconoscibile che ha creato il mito, appunto, del “miele amaro”.

Periodo di raccolta: Ottobre – Novembre

Zona di raccolta: Corsica

Consistenza: Cristallizzato

Colore: Da beige a nocciola scuro

Profumo: Di fondi di caffè, di erbe amare.

Sapore: Di erbe amare, di rabarbaro. Astringente e persistente.

Abbinamenti: Il miele di corbezzolo, in virtù del suo sapore amaro, è un miele per amatori. In cucina può essere abbinato a vegetali amari, per analogia (cardi, carciofi) o con formaggi dolci e grassi (per contrasto). E’ il miele perfetto per il caffè, i due amari si sposano bene insieme senza che il miele invada l’aroma della bevanda.

Valori nutrizionali per 100gr.

Energia/Energy 1369 kJ/ 322 kcal

Grassi/Fat 0g di cui Acidi grassi saturi/of which Saturated 0g

Carboidrati/Carbohydrates 80g di cui Zuccheri/Sugar 80g

Fibre/Fibre 0g

Proteine/Protein 0,5g

Sale/Salt 0,028g

Peso Netto 250 grammi

Formato

250 Grammi